在眼前小小彈跳、金黃酥脆有如跳舞般熱鬧地上上下下，散發玉米與焦糖香氣～
第一次嘗到（鐵板爆米花）的經驗真的很新鮮有趣！！
鐵板燒一向是我們全家喜愛的料理，
尤其現在越來越多高檔精緻的鐵板燒料理..
跟以前我們印象中吃粗飽的鐵板料理可是大大不同囉！
現在的鐵板燒料理相對強調食材的新鮮度、處理食材的精緻度
甚至連擺盤的藝術感、美感都十分講究...
一餐吃下來不管味蕾或視覺都是大大滿足喔！
在假日悠閒的中午時刻，我們開著車慢慢駛在大直兩旁高級住宅林立的街道
大直離我家不算遠，開個車15分鐘就到
但這一區的乾淨街道、遠離塵囂的高品質居住環境一直是我們很嚮往的..
（可惜要住這區口袋不夠深XD
不過在這可是很多低調奢華的高級美味餐廳很值得探索喔！
今天就來分享一家政商名流最愛的美食口袋名單，
也是讓挑嘴Audrey爸一吃過就決定二訪的美味餐廳！
位於明水路上的（明水然）就是那種從外面完全看不到裡面人事物的低調餐廳
主要就是讓進入用餐的客人可以享有完完全全的隱私與空間～
外觀由沉穩色的長條木片拼接而成
而且擺脫傳統平片的門面設計，是走3D立體的空間感，進入自動門會有種進入異空間的感覺！
在這春天時刻，天氣溫度剛好的中午
和煦的太陽透過樹葉空隙微微灑下，假日若沒辦法跑太遠
在市區全家一起享用美味奢華料理，也是另一種小確幸！
一進門右手邊就是非常日式風格的櫻花燈籠、漂流木桌擺飾
左手邊則是吧檯部分，挑高的天花板提高了視覺與空間舒適感
牆壁上密密麻麻的白色瓷盤上簽滿了來用過餐的政商名流、藝人、名媛們的親筆簽名
有蔡依珊、王金平、羅霈穎、陳昭榮、鄭弘儀....等
原本這裡是（私人招待所），後來才對外開放
讓我這平凡人也能來嘗嘗名人們最愛的美食與天菜！
一樓空間不大，最讓人眼睛一亮的就是這幾缸價值不斐的高級（新鮮活食材）
有南非鮑魚、波士頓龍蝦、帝王蟹....，都是活跳跳每天早上從基隆港直運的進口海鮮！
除了鮮美的高檔食材，當然也少不了美酒相伴啊！
一樓最裡面則是大包廂區，座位呈現8字型，讓服務生可以從中間進出整理而不會打攪到用餐的客人...
沿著竹子造景旁的樓梯而上來到二樓用餐區
印入眼簾的就是長型鐵板座位區～
前菜或食材則由裡面廚房準備後由服務生端出
隱約從小窗戶看到廚房乾淨、明亮、衛生
而旁邊有片重重的大理石門，拉開則是獨立的鐵板包廂區
這區聽說就是政商名流們聚會的地方，為了隱私他們通常都會預定這一區！
如果不想坐在鐵板座位區或是只用鍋物，則可選擇外面的座位
雖然是公共區域不過隱密與隔間也都做得很不錯！
充滿著禪意的洗手間，伴隨著高級擴香的宜人味道
女生洗手間共有兩間，每一間都還貼心地設有獨立的洗手台
天氣很好，我選擇了大窗戶旁光線充足的位置
一眼望出滿滿林蔭綠葉，十分悠閒的用餐氛圍...
服務人員專業細心地解說菜色與食材～
Audrey爸偏愛鍋物，我則偏愛鐵板燒
所以各點了一份（鐵板春曉套餐）（創意234鐵板鍋物）
光看套餐的高檔食材Menu，CP值算挺高的，尤其鮑魚和龍蝦都是現撈現做的～
在外面絕對不只這價位...
除此之外還有其他套餐可以選擇，不過最多人點的還是上面兩個套餐（最超值咩^^
兒童餐具與兒童椅都已經貼心地準備好，還附上幾顆小糖果可以安撫小朋友...
現在還有上FB打卡，消費滿3,000元送300元抵用券的好康
結果我在FB打卡時，跑出來一堆網友、還有Audrey同學的媽媽只看到食材照片
就知道我在大直明水然，真的太厲害了～～沒想到這麼多人來吃過...
創意234鐵板鍋物
跟外面餐廳鍋物最大不同的就是，明水然使用手工打造的（鑄鐵鍋）來烹煮食物
在日本目前很流行的一種健康烹調方式，整個鍋子本身非常沉重，
單手要把鍋蓋拿起來就有點吃力囉！
除此之外，明水然提供的是EVIAN礦泉水，是不需另外加收水資的！
獨家秘方醬汁...
鐵板春曉與創意234鐵板鍋物套餐都會有（主廚創意前菜）
會隨著食材與主廚創意不定時更換種類...
今天的主廚創意前菜為煙燻鮭魚捲搭配紫蘇葉，並淋上特製的三杯醋
吃起來口感酸甜中帶著紫蘇香味、醬汁與紫蘇葉也巧妙地綜合掉鮭魚的鹹味
另一個則為山藥細麵加上鮭魚卵，山藥綿滑的口感搭上晶瑩剔透一咬即破的鮭魚卵
爽口鮮甜又健康養生，是一道開胃精緻的前菜！
鍋底則是（北海道昆布鍋）
是用大白菜、蘋果、牛蒡、番茄、白蘿蔔、昆布、柴魚...各種蔬果食材下去熬煮而成的清爽湯底
附餐部分則是：
滿滿纖維青菜、菇類、豆腐、玉米的總匯蔬菜盤
手工蝦仁漿、福袋、燒竹輪、洋芋沙拉丸、野菜豆腐
米飯麵食部分有越光米飯、讚岐烏龍麵、日式葛粉可選擇
我們選了適合小朋友，Q軟彈牙的讚岐烏龍麵...
帝王蟹海鮮勝合
帝王蟹、干貝、青衣、花枝、蛤蜊
美如藝術品的擺盤與美味奢華食材讓人口水忍不住都快滴下來了！
肉品方面因為A爸不吃牛，我們選了無骨雞腿肉
如果有吃牛肉的朋友可以選擇最高等級的Prime牛小排，油花口感更勝一籌
還有來自美國愛荷華洲的盤克夏黑豬，完美霜降油花、肉質鮮嫩
服務生會幫忙食材下鍋
一鍋美味無負擔、清淡爽口的奢華鍋物完成囉！
日本進口的福袋內包滿滿的魚卵，口感別緻外～～福袋造型更是討喜！
鮮嫩的青衣鮮甜味美，入口即化...小朋友超愛！
其實只要食材新鮮，不用太複雜的調味料與烹煮方式
就能品嘗到食物的鮮甜天然口感，這就是明水然想呈現的！
金黃色的透明湯頭，沒有浮起任何油脂
一入口中滿是蔬菜、菇類、海鮮與昆布湯味....其清爽不油膩的口感
滿足味蕾同時也能兼顧營養與健康！
老饕的最愛；肉質飽滿彈牙，鮮美細緻～～無法抵抗的人間美味！
鐵板春曉套餐
光看餐具擺設就跟鍋物有很大的差別...
精品餐具也是一大特色，餐刀是可以立起來的喔！
比起鍋物，鐵板套餐除了強調食材鮮度外，更能品嘗到主廚的精湛手藝..
事前準備工作也相對繁瑣許多，如事先煮好的醬汁、香料、炒蒜片、熱盤... 等！
剛剛的鍋物套餐前菜只有（主廚創意前菜）
但鐵板套餐則有（開胃三部曲），除了前面介紹過的山藥細麵與紫蘇鮭魚
第二道開胃則為（經典濃湯），今日的經典濃湯為（ 蛤蜊巧達濃湯）
用大量的蛤蜊去殼與馬鈴薯一起熬煮，撈起來滿滿的蛤蜊，料好實在的一碗濃湯～
日式和風沙拉
香瓜、楊桃、蘋果加上生菜佐以和風醬，適時地為開胃三部曲畫下清爽的完美句點～
今天服務的高師傅，正開始大展身手為我們準備第一道鐵板料理（期待...
深海鮮魚
煎到表面金黃微酥的圓鱈，肉質細緻滑嫩，搭配黃櫛瓜、日本山藥
幾顆剔透魚卵點綴，還有解膩的無花果，最後淋上松露菇醬
口感之層次與細膩度不言而語，第一道就驚喜萬分！
一旁的鐵盤上陸續擺放了等等鐵板料理的食材
其中南非六頭鮑是剛從一樓魚缸撈起的，還會呼吸~~真的是活跳跳！
米酒去腥味
活南非六頭鮑魚
活鮑魚的區分，主要是以一斤(600g)裡有幾頭鮑魚為依據，通常市面上的皆為九頭鮑
而明水然使用的是六頭鮑，重量約為100g，比一般65g左右的九頭鮑更重、更大..
吃起來鮮嫩多汁、肥美彈牙..佐以紫蘇梅和風醬
帶出鮑魚原味與Q彈肉質，口感至今念念不忘啊!
一旁的配菜本來以為上面是水露或冰過的結晶，經主廚解釋後
原來是生長在海邊崖邊罕見的珍貴植物，長年經海風與海水而形成的天然結晶
吃起來脆脆稍有鹹味， 算是主角六頭鮑外另一個珍貴奢華的小配角!
野生明蝦
澎湖來的鮮甜明蝦、花椰菜、香菇、蘆筍
搭上蜂蜜芥末醬，因為前兩道實在太威了
這道就比較偏小品，但美味度一樣沒話說^^
盤克夏極黑松阪豬
媲美神戶級和牛的松阪豬，肉質鮮甜細緻，入口後會有絲絲甜味
飼養過程中不使用任何生長激素，與日本鹿兒島系出同源的松阪豬，視為頂級珍品
盤子上有些黑黑的炭灰則是稀有的夏威夷火山鹽
夾上一片炒過的酥脆金黃蒜片、一片盤克夏極黑松阪豬
沾上一些火山鹽，一入口油花散開，肉質鮮嫩，不用太使勁咬就化開在口中
果真是媲美神戶級和牛的松阪豬肉^^
時令炒鮮蔬
整個餐點到這大概到一段落，其實已經超飽啦!
接下來就是甜點部分，服務生端上一杯果醋冰沙幫忙解膩，去去口中食物的味道
而我們則加點了一杯甜甜的氣泡酒
鐵板創意甜點: 櫻花餅
麻糬餅皮稍微煎一下包上紅豆內餡，點綴醃漬過的櫻花葉與櫻花
醃漬過的櫻花葉和櫻花還真是特別，鹹味中帶著花香
跟麻糬餅與紅豆甜甜的口感相當契合!
獨家秘方銀耳蓮子湯
這道是養生熱甜品，甜度適中，不會太過甜膩
鮮榨蘋果紅蘿蔔汁 / 咖啡
不敢喝宏蘿蔔汁的朋友一定要嚐嚐，沒想到蘋果和紅蘿蔔榨汁這麼地好喝 
最後來個隱藏版 (鐵板爆米花)
是要特別order的~~
其實很簡單只有放玉米、橄欖油、糖，就這三樣東西
其他就是靠師傅的技術了，師傅也說鐵板爆米花的確有難度
要讓裡面玉米均勻受熱，加上糖融化後不會焦掉
所以鍋蓋需在鐵板上不斷地移動搖晃著裡面的玉米~
剛打開鍋蓋超可愛的，圓圓鼓鼓的..
聽說有人會特地在生日時來，然後在爆米花上插蠟燭
真是太特別的生日蛋糕啦!!!
(有看到Audrey笑到合不攏嘴的表情嗎???XD
鐵板爆米花實在不是電影院爆米花可以比的...
吃起來有點像很脆的台灣蹦米香，天然濃郁的玉米香氣帶著焦糖味
有機會到明水然一定要試試這一道隱藏版甜點喔^^
(拍謝蟹老闆又出來搶鏡了>//<
小朋友都超級開心的，最後吃不完還打包回家
被我整包吃掉..哈哈!
才一餐全家吃到臉圓圓，A爸吃到雙下巴都出來啦XDD
伴隨著輕快的音樂，美味的料理
窗邊灑入的陽光，窗外搖曳的樹影
在用餐時間中不覺時間流逝~~~
生活在喧囂的城市裡，熱愛美食的饕客與家庭
找個時間到大直明水然享受享受難得的 (慢活空間)吧!!!
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