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是說我這還沒懷孕的(偽孕婦)在跟人家愛吃甚麼梅子~~呵呵XDD~~

梅子可不只是孕婦們的專利喔!像我身邊很多親朋好友、Audrey爸還有Audrey都超愛吃梅子的!

而我愛吃梅子,但可是龜毛的咧!只愛吃(濕梅子),不愛吃(乾梅子)...

 

是說梅子就梅子,還有分甚麼乾濕啊??

我所謂的乾梅子就是那種曬到乾乾扁扁,上面有撒鹽巴或糖的梅子~~

濕梅子就是那種醃漬過,梅子泡在梅汁裡的,吃完梅子後,梅汁還可以拿來泡水喝的^^

尤其愛那綠色大顆的脆脆梅子,每次光想到就有那種唾液開始分泌,口水流不停的感覺!

果真成語(望梅止渴)是真的...

但只看到就把持不住了,當然一定要來個一兩顆才能止住內心的渴望啊!

在這就先對不起朋友們了~~

看這篇之前請先準備條圍兜綁脖子吸口水~

以免看完旁邊地上一攤水可是窘阿@@

 

 

梅子的好處及功效        

梅的「果實」含極豐富礦物質,清代汪昂在〈本草綱目〉書中記載

著製梅方法及食梅的好處。在營養學上,梅子屬天然的「鹼性環保

食品」,有助於平衡體內血液的酸鹼值,多吃梅子,可有效的中和

「酸質酸化」的體質,更能預防因酸性體質所引發的各種疾病。 只

要使用得當,多吃梅子能增進健康、改善體質、提高免疫力、抗病

防癌等功能。

吃梅子有以下幾個好處:

1.預防疲勞消除疲勞

2.殺菌與抗菌效果

3.促進肝機能恢復

4.預防癌症與老化

5.促進消化

6.整腸作用      

 

道豐手工梅子

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道豐梅子來自於台南楠西海拔700公尺的梅嶺...

東臨南化水庫,西北緊接曾文水庫,期氣候土壤得天獨厚

故孕育出品質良好的梅子~品質可謂全台首屈一指!

道豐梅子的創辦人(阿田)源於對故鄉台南的想念

還有母親對於梅子的傳統手工及精心獨創之工法

為了使母親精心製作出來的口感獨特的梅子能夠承襲下去,因而創立道豐梅子

希望每個人都可以吃到不含人工添加物與防腐劑,天然健康好吃的梅子!

 

道豐梅子以製梅為主,雖然產品種類不多~~

但每一個都是精華中的精華..

目前就是四種口味的梅子和梅汁為主!

也因為道豐的堅持手工製造,歷經時間的淬鍊

讓人一吃就感受到用心與濃郁的古早味,

是我吃到現在口味最獨特也是最好吃的梅子~~

吃完直接被A爸和Audrey吵著填單回購...

價錢都100多元而已,高品質與精美的包裝超有質感

拿來送人也很體面好看,一點都感覺不出來是這麼平價的梅子@@

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本來以為梅子就梅子..

但學問可大囉!依照有沒有陽光曝曬的時間,和梅子的熟成度

還有醃漬的方法等~~都會讓梅子呈現不同的口感與色澤~

道豐手工梅子出的四種梅子,口感和甜度就都不一樣!

原味福梅

黃金福梅

菁脆福梅

晶鑽福梅

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買兩瓶就會附贈粉嫩可愛討喜的手提小禮盒

不管是送人還是自己吃,收到都會好開心^^

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提袋禮盒上方有個可愛的小蝴蝶結,包裝設計也很別緻

只要將兩邊蓋子往上拉起就可以了,真的有種在拆禮物的感覺!

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禮盒上的圖案很日本風

大家都知道日本人應該是世界上數一數二超愛吃梅子的

不管是吃飯或喝酒都要來個幾顆醃漬的梅子~~

對他們而言,梅子不但可以幫助消化,還有防癌防老化的作用!

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道豐手工梅子全都是手工製作

沒有添加任何防腐劑、人工甘味劑或色素等化學添加物

所以全家一起,小孩吃也都很安心放心!

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打開提袋禮盒底部有紙板固定

防止運送過程中碰撞破裂~

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瓶罐上也都有密封貼紙,確定送到大家手上的是最新鮮沒有開封過的梅子!

看看這瓶子是不是好精緻,很有高級手工果醬玻璃罐的感覺~

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道豐手工梅子除了瓶裝包裝~

還有這種(隨手包),出門攜帶超級方便..

一小包幾顆剛好一次可以吃完的量,又不會黏手~

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隨手包原則上是一盒10小包..附贈粉紅手提小禮盒

或加30元升級更精美的長型盒裝禮盒,送人更有誠意! 

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裡面10包隨手包的口味也可以自行選擇單一口味,

或是綜合口味,這樣4種道豐經典梅子都可以品嘗到了!

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其實手提小禮盒就已經很美了啊!

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但長型禮盒就是更隆重有誠意這樣~

而且可以一次買個兩盒送人,也才400元不到..

感覺比送一般的禮盒特別,又不容易(撞禮)XD~

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隨手包上面都有貼心地貼上不同顏色的小貼紙,非常清楚一看就可以分辨口味!

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原味福梅    330g

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經由改良傳統梅胚製作所採用六、七分熟之梅子

特別採用八、九分熟之梅子

歷經選梅、洗滌、鹽漬、日曬、糖漬等傳統工法製成

期間須經過最少八個月以上的熟成階段

才會體現出此保有梅子本身酸味且入口後兼具回甘之味道!

 

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媽呀!!才透過透明玻璃瓶,都還開瓶聞到梅子香味

圍兜都已經滴滿口水啦@@~~ 

 

純手工製作,除了梅子還有醃漬使用的鹽與糖

完全不加防腐劑、人工化學添加物,

所以會有沉澱是屬於正常現象!

保存期限為一年...

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瓶口的密封貼紙一轉開瓶蓋就順勢破掉...

所以一開瓶是可以很清楚辨別的~

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呼~~~一轉動瓶蓋聽到真空(啵)一聲

陣陣梅香就撲鼻而來,一顆顆飽滿果實的梅子正在呼喚著我~

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琥珀咖啡色的果肉,上面還殘留浸泡過的梅子醬汁~~吃起來的口感是四種裡面最酸的!

(梅汁可以泡水變成梅子汁,或是淋在沙拉上也很開胃喔!)

 

我不是很愛吃很酸的人,第一口吃到時,老實說真的很酸..

不過好怪~~吃了一顆以後,我竟然會想念那個酸味@@

因為原味福梅跟一般酸完就結束的梅子不一樣~

原味福梅完全是激起味蕾層次的一顆梅..

酸完後還有那種回甘,會讓人回味的口感喔!

果肉上是比較偏軟的,入口就會慢慢化開,不用太大力氣去咀嚼~

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黃金福梅  330g

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有鑑於一般人對於太酸之原味醃漬梅較難入口

改良原味福梅,增加糖漬的量及期間

使其轉換成酸甜滋味兼具軟Q口感的黃金福梅~

值得一提的是,不管是原味福梅及黃金福梅都需經過日曬過程

然而梅雨季節曝曬不易,程序繁雜

故現今市面上較少此部分商品,為了傳承此一健康古早味的梅子

道豐梅子還是堅持古法,特地精心製作!

 

如果喜歡梅子的口味偏酸,

但真的吃不慣原味福梅這麼酸的~

可以試試看黃金福梅,黃金福梅是原味福梅多加了一遍糖

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口感上沒有這麼酸,而且吃起來比較Q一點..

很像市面上曬成乾的梅子再醃漬的口感! 

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 菁脆福梅     330g

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採用同於脆梅熟度之梅子,運用母親製梅四、五十年經驗

予以改良之獨特工法,製作出保有梅子脆度又醇厚回甘的菁脆福梅~

 

這口味大推大推啦!!

反正就是本人私心很愛的梅子口味..

以前每次喝日本梅酒最期待的就是喝光後瓶子裡的那幾顆脆梅..

但老實說~~~道豐家的脆梅真的完完全全打敗日本脆梅了~~

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比起前面的原味和黃金福梅~

菁脆福梅的果粒明顯大很多,果肉也呈現比較澎潤飽滿..

主要是因為原味、黃金福梅都是有經過陽光曝曬才醃漬的~

相對的,花的時間也會比沒有經過曝曬的菁脆、晶鑽福梅來的程序繁雜!

但這就要看每個人喜歡怎樣的口感再去選擇..

我個人是比較喜歡甜一點、果肉飽滿的菁脆福梅^^ 

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一般而言,市面上的脆梅若是沒添加防腐劑,原則上就是要冰冰箱

不然會有發酵過度類似酒的味道~

不過道豐的菁脆福梅是阿田母親從事40-50年製梅經驗改良過的!

特殊獨家工法,完全不加防腐劑,但開封後就算不冰也不會有發酵過度的酒味喔~

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真的好難抵擋脆梅,現在半夜寫文看到照片

自己又忍不住飄去拿了一包脆梅隨手包..

隨手包實在太方便了,隨時想吃就來上一小包^^ 

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晶鑽福梅    330g

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挑選7-8分熟的梅子,除了一般製梅程序外

糖漬過程的用心與獨特,製作出此口感Q彈、酸甜好滋味的晶鑽福梅~ 

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晶鑽福梅就是所謂的Q梅~

果肉口感比較中間,沒有原味福梅這麼軟

也沒有菁脆福梅這麼脆~

但味道跟菁脆福梅比較像,是偏甜^^ 

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隨身包好好用,現在出門都會丟個幾包到包包~

等車坐車搭飛機無聊就拿出來解饞一下...

吃太飽也會吃一包幫助消化,只不過吃得好快喔!

一盒10包一下就無影蹤了@@

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隨手包的兩旁都有小缺口,非常容易就撕開~

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如果小朋友比較接受偏甜的口味,就建議菁脆和晶鑽..

Audrey超愛的,以前飯後都是跟我討餅乾吃

現在飯後是跟我討梅子吃,平平是解饞小零嘴

梅子健康多了,又可以幫助消化喔!

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吃醃漬的梅子最怕吃到滿手黏黏的..

這樣小包裝完全不沾手!

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不同口味的隨手包裡面的梅子數量不太一樣..

像菁脆福梅比較大顆,裡面大約三顆

黃金福梅比較小顆,裡面大約五顆

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每次出門一打開,Audrey爸和Audrey都搶著吃

所以現在都會偷偷多塞幾包在包包暗袋,自己偷吃,哈哈!

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隨手包的大小,小朋友自己拿著吃也很順手!

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這小鬼給我在飛機上邊看卡通邊吃梅子也太享受了吧!

父女倆又在搶看誰要多一顆少一顆的...XDD

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都不要搶....

阿木我再去訂就是了!(飄走....

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再來複習一下..

分開看照片是不是鬼遮掩覺得梅子都長的一樣

其實這樣擺在一起就很明顯可以看出差異性囉!

原味、黃金福梅是經過陽光曝曬比較熟成的梅子..

菁脆、晶鑽則是未經過陽光曝曬約為7-8分熟的梅子..

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喜歡比較酸口感的就選原味、黃金福梅..

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比較喜歡偏甜中帶酸口感的就選菁脆、晶鑽福梅~

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福梅汁   600ml

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經由製梅過程分離而出,再經熬煮

使其成為易於儲存且口味酸中帶有甘醇之天然梅汁~

可以說是製梅過程中的精華

食用時依個人酸甜喜好度,可加入溫水或冰塊稀釋

添加少許糖更顯好喝,亦可加入冷水進行加熱,風味更佳

為開胃健脾之聖品! 

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我用的是冷水,

倒入梅汁後根本還沒攪動

福梅汁就已經整個均勻散開融在水裡了~

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因為是濃縮梅汁,不要看這樣顏色淡淡的

其實已經是很有味道,酸酸香醇的梅子汁囉!

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可以依口味加些糖更好喝~

聽說還有很多人喜歡把這瓶跟綠茶加在一起變成(梅子綠茶

下次我也來試試看^^

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天氣冷時泡熱水,暖身驅寒~

天氣熱一點加些冰塊,消暑開胃!

不用去便利商店買那些化學合成,添加人工添加物的梅子汁了~ 

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平常我們只給Audrey喝水,偶爾會來杯柳橙汁

現在多了一個天然健康又安心的梅子汁囉^^

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Audrey大力推薦~~~讚!!!

(現在整個很會擺剖斯,還會給我這樣雙手比讚XDD...不知哪學來的XDDD)

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我們母女最愛的菁脆福梅..

每天晚餐飯後都要來一顆!

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父母的言行舉止真是影響小孩太大了...

看到這幕我險些沒把口中的梅子仔噴出來~~

Audrey竟然在學我!!!

之前我喝滴雞精都會把最後一滴倒在湯匙上

這小妞竟然把盤子上的醃漬梅汁倒在另一杯梅汁裡...

整個有得到我(精打細算節省人妻)的真傳耶!!一滴都不浪費@@ 

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呵呵~~這孩子不去當演員可惜了...

整個好像吃到甚麼鮑魚魚翅,還是回到母親懷抱之類的~~

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酸酸甜甜道豐家的手工梅子味道~~

吃下去人人是演員,馬上就會出現Audrey這樣的表情!!

 

你有多久沒吃到會讓你回味再三

一想到就會口水流不停的梅子呢?!

私心大推的道豐手工梅子,又列為我口袋補貨名單之一啦!

 

 

道豐梅子粉絲團   

道豐梅子賣場

(3/15號以前梅子、梅汁全部優惠一瓶138元而已喔!

愛吃梅子的趕快揪人去逛逛吧!)

 

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文末禮

(道豐梅子隨手包8-10包+手提禮盒)* 2名

推數 + 讚數 + 跟A媽聊天吧!

留言2014/03/04截止

 

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